رستوران‌های زنجیره‌ای چطور کار می‌کنند؟ میلاد گودرزی | مدیرعامل عطاویچ

عطاویچ یکی از شناخته‌شده‌ترین رستوران‌های زنجیره‌ای در ایران است که علاوه بر شهرهای مختلف ایران، در کشورهای ترکیه و آلمان هم فعال است. با میلاد گودرزی مدیرعامل عطاویچ درباره‌ شکل مدیریت و توسعه‌ی یک رستوران زنجیره‌ای گفت‌وگو کردم و از شیوه‌ی تعامل‌شان با اسنپ‌فود و مسائل و نگرانی‌هایشان نیز پرسیدم.
میلاد گودرزی مدیرعامل عطاویچ

چندهفته پیش گزارش سال ۱۴۰۱ عطاویچ منتشر شد. انتشار گزارش و ارائه‌ی آمار و ارقام، امری مرسوم در صنعت رستوران نیست و احتمالا عطاویچ نخستین برند در این حوزه است گزارش سالانه منتشر کرده است. برایم جالب شد که بدانم چرا یک رستوران زنجیره‌ای تصمیم به این‌کار گرفته و اساسا، شیوه‌ی مدیریت یک کسب‌وکارِ فعال در صنعت غذایی چه‌گونه است. گفت‌وگو با میلاد گودرزی مدیرعامل عطاویچ را با همین سوال آغاز کردم و از شکل راه‌اندازی، مدیریت و توسعه‌ی یک رستوران زنجیره‌ای پرسیدم.

پادکست کارگاه کمک می‌کند که مسیر شغلی خود را حرفه‌ای طی کنید و حوزه‌ی منابع انسانی را بهتر بشناسید. با دنبال کردن کارگاه در کست‌باکس، اولین نفری باشید که از انتشار گفتگوی تازه مطلع می‌شوید. راهنمای استفاده از کست باکس

گفت‌وگو با میلاد گودرزی محدود به این مقدار نماند و پای اسنپ فود هم به‌میان آمد. در اپیزودی که با مهدی مجیدزاده صحبت کردم، کمی درباره‌ مساله‌ی انحصار و نبود رقابت در بازار سفارش آنلاین غذا گپ زدیم. حالا و در این اپیزود، از زاویه‌ی دیگری و از دید تامین‌کننده به موضوع نگاه کردیم.

امتیاز بدهید!
دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

نوشته‌های مرتبط
حامد کنی مدیر انتشارات روزبهان

مدیر انتشارات روزبهان | حامد کنی | مردم کتاب نمی‌خوانند؟

یک گزاره‌ی ثابت بین همه‌ی اهالی کتاب و حتی آدم‌هایی که خیلی اهل کتاب نیستند رواج دارند: مردم کتاب نمی‌خوانند! با حامد کنی مدیر انتشارات روزبهان درباره‌ی صحت این گزاره حرف زدیم، فرایند تولید کتاب را مرور کردیم و درباره‌ی آینده‌ی بازار کتاب صحبت کردیم.
ادامه
مزدک پادکزاد مدیرعامل اسمارتک

مزدک پاکزاد | مدیرعامل اسمارتک | بازار مارکتینگ تکنولوژی در ایران به کدام سمت می‌رود؟

اسمارتک بازوی مارکتینگ تکنولوژی دیجی کالاست که علاوه بر ارائه‌ی سرویس به شرکت‌های این گروه، مشتریانی خارج از این خانواده نیز دارد. با مزدک پاکزاد، مدیرعامل این شرکت درباره‌ی آینده‌ی صنعت مارکتینگ تکنولوژی در ایران گفت‌وگو کردم.
ادامه
محمد عمروآبادی

محمد عمروآبادی | مدیرعامل تیوال | ده سال رهبری بازار بدون جذب سرمایه

تیوال برندی ده ساله است که از ابتدای شکل‌گیری‌اش تا حالا، رهبری بازار بلیت تئاتر ایران را در دست داشته. با محمد عمروآبادی مدیرعامل تیوال درباره‌ی نحوه‌ی شکل‌گیری، رشد و تثبیت این برند در طی این یک دهه گپ زدم و درباره‌ی استراتژی‌های رقابتی، برنامه‌های‌شان در دوره‌ی کرونا و اهداف‌شان در آینده پرسیدم.
ادامه
Total
0
Share