رستوران‌های زنجیره‌ای چطور کار می‌کنند؟ میلاد گودرزی | مدیرعامل عطاویچ

عطاویچ یکی از شناخته‌شده‌ترین رستوران‌های زنجیره‌ای در ایران است که علاوه بر شهرهای مختلف ایران، در کشورهای ترکیه و آلمان هم فعال است. با میلاد گودرزی مدیرعامل عطاویچ درباره‌ شکل مدیریت و توسعه‌ی یک رستوران زنجیره‌ای گفت‌وگو کردم و از شیوه‌ی تعامل‌شان با اسنپ‌فود و مسائل و نگرانی‌هایشان نیز پرسیدم.
میلاد گودرزی مدیرعامل عطاویچ

چندهفته پیش گزارش سال ۱۴۰۱ عطاویچ منتشر شد. انتشار گزارش و ارائه‌ی آمار و ارقام، امری مرسوم در صنعت رستوران نیست و احتمالا عطاویچ نخستین برند در این حوزه است گزارش سالانه منتشر کرده است. برایم جالب شد که بدانم چرا یک رستوران زنجیره‌ای تصمیم به این‌کار گرفته و اساسا، شیوه‌ی مدیریت یک کسب‌وکارِ فعال در صنعت غذایی چه‌گونه است. گفت‌وگو با میلاد گودرزی مدیرعامل عطاویچ را با همین سوال آغاز کردم و از شکل راه‌اندازی، مدیریت و توسعه‌ی یک رستوران زنجیره‌ای پرسیدم.

پادکست کارگاه کمک می‌کند که مسیر شغلی خود را حرفه‌ای طی کنید و حوزه‌ی منابع انسانی را بهتر بشناسید. با دنبال کردن کارگاه در کست‌باکس، اولین نفری باشید که از انتشار گفتگوی تازه مطلع می‌شوید. راهنمای استفاده از کست باکس

گفت‌وگو با میلاد گودرزی محدود به این مقدار نماند و پای اسنپ فود هم به‌میان آمد. در اپیزودی که با مهدی مجیدزاده صحبت کردم، کمی درباره‌ مساله‌ی انحصار و نبود رقابت در بازار سفارش آنلاین غذا گپ زدیم. حالا و در این اپیزود، از زاویه‌ی دیگری و از دید تامین‌کننده به موضوع نگاه کردیم.

امتیاز بدهید!
دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

نوشته‌های مرتبط
رضا قربانی

قطعی اینترنت و سایه شوم اینترنت طبقانی | رضا قربانی | موسس راه پرداخت و کارخانه نوآوری رسانه راه‌کار

رضا قربانی از فعالان رسانه‌ای حوزه‌ی فناوری در ایران است که طی سال‌های گذشته، حضور پررنگی در نهادهای صنفی مختلف این عرصه نیز داشته است. پس از قطع سراسری اینترنت در میانه‌های جنگ ۱۲ روزه ایران و اسرائیل، دوباره زمزمه‌هایی از طرح و ایده‌ی «اینترنت طبقاتی» مطرح شد. در این اپیزود تلاش کردم دیدگاهِ رضا قربانی را دراین‌باره که به‌نظر با عمومِ فعالانِ حوزه‌ی فناوری متفاوت است، جویا شوم.
ادامه
گلرخ داوران

گلرخ داوران | بنیان‌گذار اسنپ‌دکتر | تبعیض علیه زنان: از روایت‌های شخصی تا کنش‌های جمعی

در این اپیزود با گلرخ داوران، پزشک و بنیان‌گذار اسنپ دکتر درباره‌ی تجارب و مشاهداتش از تبعیض‌های جنسیتی در محیط کار گفت‌وگو کردم و از روش‌های پیشنهادی او برای مواجهه و مقابله با این نابرابری پرسیدم.
ادامه
بهار خلیلی‌فرد

بهار خلیلی‌فرد | بنیان‌گذار جریان | مصرفِ مسئولانه: مُد پایدار و چرخه‌ی دوباره پوشیدن

بهار خلیلی‌فرد در این اپیزود از کارگاه از تجربه‌اش در راه‌اندازی کسب‌وکار جریان و اهمیت بازگرداندن لباس‌های دست دوم به چرخه مصرف می‌گوید. از تأثیرات زیست‌محیطی مد پایدار تا نقش اینفلوئنسرها در شکل‌دهی فرهنگ مصرف، موضوعاتِ مورد بحث این اپیزود بودند.
ادامه
Total
0
Share